来源：网络整理 日期：2021-01-06 20:48 点击： 

　　这些年，许多家庭不满意于传统的煎炒烹炸，纷纷购买了烤箱，用来建造烤鱼、烤鸡翅、糕点等。用烤箱时，最离不开的就是“锡纸”，它可以或许铺在烤盘上，制止肉汁四溢，减轻清洗承担；还能包裹住食物，让食物更加受热，热度匀称披发到外貌。

　　其实，我们此刻利用的所谓“锡纸”，多是铝箔做的。最初的锡纸是实实在在用锡来制造的。但锡的熔点只有231.89℃，而此刻大大都烤箱都可以到达250℃以上。铝箔的熔点在660℃以上，完全可以用来烧烤或烘焙，并且铝的本钱更低，因此完全代替了锡纸的职位。

　　铝箔纸不能放进微波炉加热。固然它像纸一样柔软，但本质上照旧金属。微波不能穿透金属，食物也就不会被加热；别的，金属还会反射微波，损坏微波管，发生电火花，甚至导致起火、爆炸。烤箱是操作加热管的热辐射举办加热的，属于传统的加热方法，适合利用铝箔纸。铝箔纸也可以在有烧烤成果的微波炉内利用，但前提必需是烧烤模式，千万不能用微波加热。

　　在利用铝箔纸时，许多人尚有一个疑问：到底该用哑面照旧光面包食物？在出产进程中，因为铝箔纸很薄，为了防备拉断，厂家一般城市用两层同时压制。两层铝箔片在彼此打仗的进程中，必然会发生摩擦，所以形成哑面；而别的一面直接与平滑的呆板打仗，就会形成光面。两面加热食物的时间相差不大，哑面的反光度是80%，光面的反光度是88%，都是可以用的。但发起用哑面直接与食物打仗，

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